Durabilité

Swisstainable 

La durabilité est une priorité pour les hôtels Sorell. D'où la collaboration avec Swisstainable, prestataire de services pour un tourisme durable et respectueux de l'environnement en Suisse.

La nature nous touche lorsque nous la laissons intacte. La Suisse, destination touristique, est synonyme de montagnes spectaculaires, de gorges sauvages et de forêts mystiques. Notre nature a le pouvoir de donner de l'énergie. C'est ce que nous voulons préserver - pour les générations à venir. Lisez-en plus ici pour planifier vos vacances de manière durable.

En tant qu'élément central de la stratégie de durabilité, Swisstainable a défini un programme ouvert à tous les établissements du tourisme suisse, qu'ils aient déjà obtenu une certification de durabilité ou qu'ils se lancent tout juste dans cette voie. Une grille de critères a été élaborée pour inventorier les offres et leur attribuer un label à trois niveaux.

Les Sorell Hotels Switzerland appartiennent au niveau II - engagé - qui s'engage pour une gestion durable de l'entreprise.

Vous trouverez ici de plus amples informations sur les trois niveaux.

Myclimate

Le changement climatique est l'un des plus grands défis du 21ème siècle. Nous sommes confrontés quotidiennement au réchauffement climatique des dernières décennies. Les rapports sur l'environnement montrent que la majeure partie est due aux émissions de gaz à effet de serre causées par l'homme. Les effets de cette situation sont malheureusement de plus en plus menaçants.

Pour Sorell Hotels, la durabilité est une question essentielle et il est important pour nous d'intégrer des mesures économiques, écologiques et sociales dans notre vie quotidienne. Depuis 2020, Sorell Hotels coopèrent avec myclimate, soutiennent un projet climatique à l'étranger et font partie de l'initiative de protection climatique «Cause We Care».

Produits

Viande

Toutes les viandes et tous les produits à base de viande proviennent de fournisseurs éprouvés établis en Suisse, avec lesquels nous travaillons de longue date.

Poissons et crustacés

Les hôtels Sorell privilégient exclusivement la pêche durable selon le guide WWF lors de leurs achats de poissons et crustacés.

Œufs en coquille et produits à base d'oeufs

L'oeuf à la coque et les oeufs brouillés servis au petit-déjeuner bien sûr, mais aussi tous les oeufs utilisés par les hôtels Sorell proviennent d'élevages suisses en plein air certifiés.

Café

Les hôtels Sorell privilégient le café issu du commerce équitable. Le commerce équitable soutient les petits agriculteurs et les ouvriers agricoles en Asie, en Afrique et en Amérique latine et leur permet d'améliorer leurs conditions de vie de manière autonome. Des structures organisationnelles démocratiques, des relations commerciales plus directes, des cultures respectueuses de l'environnement ainsi que de bonnes conditions de travail sont notamment des facteurs importants. En outre, les producteurs perçoivent pour leurs produits un prix minimum garanti ainsi qu'une prime Fairtrade destinée à financer leurs propres projets. Il peut s'agir par exemple de la construction d'infrastructures, de formation continue, de soins médicaux ou d'investissements visant à améliorer la qualité et la productivité.

Fruits et légumes

Pour avoir des fruits bien mûrs et des légumes frais croquants, il faut acheter des produits régionaux et de saison. Comme le font les hôtels Sorell depuis des années.

 

Collaborateurs

Les hôtels Sorell ont depuis longtemps à coeur de préserver l'environnement et les ressources naturelles. Tous les nouveaux collaborateurs sont instruits en ce sens et formés périodiquement. Les partenaires d'affaires et les clients sont régulièrement informés des actions et des succès de «Sorell Eco».

 

Déchets

L'idéal serait de ne pas polluer l'environnement. Ce qui est hélas impossible. Alors réduisons autant que possible les pollutions inévitables. Produisons le moins de déchets possibles et éliminons ou recyclons les déchets produits. Les déchets de cuisine et de table des hôtels Sorell servent par exemple à produire du courant vert et du chauffage urbain dans l'installation de biogaz la plus moderne de Suisse. L'huile alimentaire usagée des hôtels sert à fabriquer du biodiesel.

 

CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE ISO 14001

Le système de gestion intégré des Sorell Hotels dispose d’une certification ISO 14001. Tous les points de la norme ISO 14001 s’appliquent et se rapportent à l’ensemble de la chaîne de valeurs des entreprises ZFV. Le groupe Sorell Hotels fournit des prestations de service dans les domaines de l’hôtellerie, de la restauration, du catering ainsi que dans ceux des processus de gestion et d’assistance. Dans le cadre de la gestion environnementale, chaque hôtel ainsi que le groupe entier se voient fixer des objectifs environnementaux annuels dont la réalisation est contrôlée. Ainsi, une progression continue est garantie en ce qui concerne les problématiques environnementales. Des interlocuteurs et interlocutrices spécialistes des thématiques environnementales ont pour mission de former notre personnel à des méthodes de travail respectueuses de l’environnement et de le sensibiliser sur ces questions.

 

Coopération myclimate

myclimate «Cause We Care» est une initiative pour la protection du climat et la durabilité dans le tourisme suisse. Ensemble, des entreprises, des associations et des particuliers s'engagent activement pour la protection du climat.

À la réservation vous pouvez produire un double effet en apportant volontairement une modeste contribution à «Cause We Care»: Vous promettons de compenser toutes les émissions de CO₂ inévitablement générées par votre séjour avec des projets de protection climatique myclimate. Vous profitez ainsi d'un service climatiquement neutre et soutenez en même temps le développement durable, la création d'emplois et la protection de la nature là où le besoin se fait le plus sentir. 50 % de votre compensation sera utilisée pour soutenir le projet «L'île redevient verte grâce aux fours efficaces et solaires» à Madagascar. La cuisine écologique et le reboisement de la forêt permettront de réduire les émissions de CO₂.

Nous investissons avec vous à la hauteur de votre contribution dans des programmes locaux pour la durabilité et réduisons ainsi nos propres émissions de CO₂ et notre consommation d'énergie. Nous veillons ainsi à ce que vous puissiez revenir vous détendre chez nous à l'avenir dans des conditions encore plus respectueuses du climat et durables. Cliquez ici pour voir comment fonctionne myclimate «Cause We Care».