Nachhaltigkeit
Gemeinsam für den Wandel
Wir wissen, dass wir den Wandel nur gemeinsam schaffen. Deshalb spielen unsere Mitarbeitenden eine Schlüsselrolle in der Aktivierung unserer Nachhaltigkeitsziele. Zahlreiche Ideen, die bei uns getestet und umgesetzt werden, stammen von ihnen. Dafür werden neben der übergeordneten Nachhaltigkeitsabteilung in jedem Hotel zusätzliche Nachhaltigkeitszirkel gebildet. Individuell auf die Häuser, Menschen und die Umgebung abgestimmte Massnahmen sind das Resultat – von kleinen Taten wie dem eigenen Kräutergarten bis zu grossen Kooperationen im Bereich der regenerativen Landwirtschaft. Ergänzt wird das Portfolio durch übergeoordnete Initiativen wie «Cause We Care» oder «OK:Go».
Partnerschaften & Zertifizierungen für die Zukunft
Unsere Partner:innen begleiten uns auf dem Weg zu Netto-Null und ergänzen unser Wissen. Heute sind unsere Hotels bereits «Swisstainable» Level II oder III sowie «ISO 14001» zertifiziert, und für morgen haben wir bereits neue Visionen im Blick.
Als Teil des Nachhaltigkeitsprogramms «Swisstainable» des Schweizer Tourismus-Verbands haben wir uns zu einer nachhaltigen Entwicklung verpflichtet. Alle unserer 15 Sorell Hotels sind mit dem «Swisstainable» Level II «engaged» sowie einige bereits mit dem «Swisstainable» Level III «leading» zertifiziert. Basis der Zertifizierung ist eine Nachhaltigkeits-Analyse, aus deren Ergebnissen pro Betrieb individuelle Massnahmen im Bereich der Nachhaltigkeit geplant und umgesetzt werden. Darauf aufbauend, arbeiten wir auch in Zukunft daran die Nachhaltigkeit unserer Hotels, Events und Erlebnisse laufend weiterzuentwickeln.
ibex fairstay zertifiziert Schweizer Betriebe, die ihre Verantwortung für ein umfassend nachhaltiges Handeln wahrnehmen. Bereits mehrere unserer Betriebe wurden für ihre nachhaltige Betriebsführung mit ibex fairstay ausgezeichnet. Nach und nach lassen wir alle Häuser den Zertifizierungsprozess durchlaufen. Umfassende Berechnungen und Analysen ermitteln unser Potenzial, auf dessen Basis wir einen Massnahmenplan zur Weiterentwicklung schaffen und aktiv angehen. Die Auszeichnungen sind für Swisstainable Level III «Leading» von Schweiz Tourismus anerkannt.
Unser integriertes Managementsystem ist nach der Umweltmanagementnorm ISO 14001 zertifiziert. Im Rahmen unseres Umweltmanagements legen wir dafür jährlich Umweltziele für jedes unserer Hotels sowie für die gesamte Gruppe fest und überprüfen deren Erreichung systematisch. Das umfasst sämtliche Bereiche von der Hotellerie über Restaurants und Caterings bis hin zu Management- und Supportprozessen. So gewährleisten wir eine kontinuierliche Verbesserung umweltrelevanter Themen. Auch hier nehmen wir unsere Mitarbeitenden mit auf den Weg, schulen und sensibilisieren sie laufend im Bereich umweltschonende Arbeitsweise.
Um Menschen mit Mobilitätseinschränkungen die Reiseplanung zu erleichtern, sind wir Teil der Initiative OK:GO. Unsere Gäste mit Beeinträchtigungen genauso wie Senior:innen und Familien mit Kinderwagen erhalten so schnell und einfach relevante Informationen zu den Hotelgegebenheiten für ihre Anreise.
Sie benötigen nicht jeden Tag eine Zimmereinigung und frische Wäsche? Dann haben Sie bei uns die Möglichkeit diese auszusetzen. Mit der Option «Green Choice» überlassen wir die Wahl, wie oft das Zimmer gereinigt wird unseren Gästen.
«Cause we care» – Unterstützung von ausgewählten Projekten
Seit 2019 arbeiten wir mit myclimate zusammen und sind Teil ihrer Initiative «Cause We Care». Dafür wird in unserer Rate pro Person und Nacht ein freiwilliger «myclimate»-Beitrag integriert, bei dem die Gäste sich per «Opt out » zur Entrichtung entscheiden können. Die Summe verdoppeln wir und unterstützen mit dem daraus entstehenden «Cause We Care»-Fonds ausgewählte Projekte im Bereich Nachhaltigkeit. Beispielsweise umsichtige sowie regenerative Landwirtschaft oder die Förderung von E-Mobilität. Hier nur einige der bereits angegangenen Projektbeispiele:
Mit dem Fokus auf einer regenerativen Mosaik-Landwirtschaft setzt sich SlowGrow für den Anbau von gesunden Lebensmitteln und die Entwicklung zukunftsweisender Anbaumethoden ein. Heute bereichert ihr nachhaltig angebautes Gemüse bereits die Gerichte im Restaurant Zürichberg. So unterstützen wir Innovation und Biodiversität mit jedem verkauften Gericht. Und das ist erst der Startschuss für die Partnerschaft: In Zukunft werden die innovativen Anbaumethoden auf den Landwirtschaftsflächen rund um das Hotel Zürichberg weiterentwickelt und ausgebaut. Die Vision: Obst, Gemüse sowie Kräuter direkt vom Feld auf die Teller zu bringen.
Agroforst bezeichnet die Kombination von Bäumen und landwirtschaftlicher Produktion auf derselben Fläche. Dies kann einen grossen Beitrag zu Biodiversität, Klimaschutz, Anpassung an den Klimawandel, Bodenverbesserung und Aufwertung der Kulturlandschaft leisten. Dank dem Förderprogramm Agroforst erhalten landwirtschaftliche Betriebe finanzielle Unterstützung zur Einführung dieses Systems. Wir unterstützten das Förderprogramm 2023 und 2024 in der Schweiz, Deutschland, Österreich und Liechtenstein.
2023 realisierten wir in unseren Hotels Zürichberg, Sonnental, Rex und Seefeld insgesamt 23 E-Ladestationen. Dabei sorgten wir für eine Stromversorgung mit 100% erneuerbarer Energie aus Wasserkraft.
Begegnungsorte für heute & morgen
Als Teil der Genossenschaft ZFV-Unternehmungen (ZFV) folgen wir einer übergeordneten, gesamtheitlichen Nachhaltigkeitsstrategie. In diesem Zusammenhang durchlief der ZFV 2022 die zweite Stufe des Nachhaltigkeitsprogramms von Swiss Triple Impact (STI) und priorisierte fünf von insgesamt 17 Sustainable Developments Goals (SDGs) der UNO:
«Gesundheit und Wohlergehen» (SDG 3) unterstützen wir unter anderem mit Aktivitäten und Extras, wie kostenlose Velos oder Yogamatten. «Geschlechter-Gleichheit» (SDG 5) genauso wie «Weniger Ungleichheit» (SDG 10) fordert uns als faire Arbeitgeberin: Wir schaffen Teilzeitstellen, verlängern die vollbezahlte Mutterschaft und öffnen den Arbeitsmarkt für alle. Für «Nachhaltigen Konsum und Produktion» (SDG 12) sowie «Massnahmen zum Klimaschutz» (SDG 13) minimieren wir Food Waste, setzen auf saisonale Zutaten und wo immer möglich auf Regionales und Lokales. Beispiele dafür sind frische Marktküche oder das Fleischangebot, welches beim Sorell Frühstück statt auf dem Buffet, auf Bestellung frisch serviert wird.