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Sorell Hotels

L'amour du détail et le plaisir des bonnes choses 

Dans les hôtels Sorell, le «petit-déjeuner royal» ne se mesure pas à l'aulne de la longueur du buffet ni du nombre de variétés de céréales. Car ce n'est pas la quantité, mais la qualité, la distinction et les détails qui font la différence. Les hôtels Sorell sont une référence en la matière: nous fabriquons nous-mêmes nombre de produits dans nos fournils et cuisines. Pour les produits laitiers, la viande, les oeufs et le thé, nous faisons confiance à des producteurs qui partagent la même exigence de qualité. Nous voulons savoir d'où viennent nos produits. Avec les hôtels Sorell, débuter la journée est toujours une expérience culinaire - surprises incluses, avec un boost de vitamines offert ou un oeuf coque avenant…

Pain Maggia pur épeautre

Qui a le temps de prendre son temps de nos jours? Le fournil Kleiner. Pour fabriquer le pain Maggia pur épeautre, les boulangers travaillent la pâte selon la méthode traditionnelle dite du levage long qui permet une maturation idéale de la pâte durant plusieurs heures. Le résultat est stupéfiant: une croûte plus croustillante, une meilleure consistance et au final un pain tellement plus savoureux.

Good morning muffin

Ceux qui ne sont pas du matin ne se reconnaîtront pas avec nos délicieux muffins: les carottes fraîches, les flocons d'avoine et les graines de lin les dynamisent en un rien de temps. Soyez en pole position au buffet du petit-déjeuner pour déguster un muffin synonyme de bon matin.

Des oeufs qui font des heureux

Ce n'est semble-t-il pas encore une évidence partout. Chez nous, si. C'est pourquoi nous le soulignons ici: oeuf à la coque, oeufs brouillés ou omelette, les hôtels Sorell utilisent exclusivement des oeufs suisses provenant d'élevages en plein air. Nous y tenons. Et nous savons que nos clients l'apprécient. 

Fromage de montagne au lait de foin

Le ton fait la chanson et le lait fait le fromage. Notre fromage est issu de ce qu'on appelle le lait de foin. Les vaches sont nourries à l'herbe en été et au foin en hiver, sans ensilage. On le sent à la qualité des produits, que l'on peut même mesurer: les produits issus du lait de foin contiennent deux fois plus d'acides gras oméga 3. La fromagerie Aschwanden, une entreprise familiale exploitée depuis plus de 75 ans au-dessus du Rütli, est approvisionnée en lait de foin par 15 paysans de montagne. L'énergie utilisée pour la transformation des produits laitiers est à 100% d'origine hydraulique certifiée. 

Jambon paysan de Lenzburg

Il n'y a pas plus suisse: le jambon paysan suisse est issu du Grand Porc Blanc suisse. Le jambon est confectionné par des entreprises suisses selon une ancienne recette suisse. Il doit son puissant bouquet et son velouté en bouche au fumage qui se fait en douceur à partir de copeaux d'épicéa. Le résultat: inégalable.

Confitures faites maison

Lorsque les senteurs s'échappent des marmites bouillonnantes dans les cuisines des Sorell Hotels Rigiblick et Zürichberg, c'est de nouveau le temps des confitures. A grande échelle: car les clients des 17 hôtels Sorell se régalent des parfums abricots, fraises et mûres. Selon la saison, les confituriers ajoutent des variantes de fruits, délicieuses et surprenantes.

Thé suisse

Dans la partie supérieure du lac de Zurich se trouve une petite entreprise qui n'accepte aucun compromis quand il s'agit de la qualité de ses précieuses matières premières. Depuis 1908, la petite entreprise familiale Sirocco ne ménage pas sa peine pour trouver les ingrédients les plus rares de par le monde pour confectionner ses thés – chez des producteurs qui travaillent avec amour et passion.

Grab 'n' Go coffee

disponible dans les 18 hôtels Sorell

La réunion est soudain avancée d'une heure. Si vous ne partez pas sur le champ, vous n'attraperez pas votre avion. Ou bien peut-être vous êtes-vous mis en retard - il y a des situations où l'on doit faire une croix sur le petit-déjeuner. Les hôtels Sorell ont heureusement prévu un plan B: avec un Grab 'n' Go coffee, un croissant, un fruit ou une barre de céréales, vous voilà paré pour désamorcer le stress des matins pressés et démarrer la journée par un petit plaisir goûteux.