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Sorell Hotels

L'amour du détail et le plaisir des bonnes choses 

Dans les hôtels Sorell, le «petit-déjeuner royal» ne se mesure pas à l'aulne de la longueur du buffet ni du nombre de variétés de céréales. Car ce n'est pas la quantité, mais la qualité, la distinction et les détails qui font la différence. Les hôtels Sorell sont une référence en la matière: nous fabriquons nous-mêmes nombre de produits dans nos fournils et cuisines. Pour les produits laitiers, la viande, les oeufs et le thé, nous faisons confiance à des producteurs qui partagent la même exigence de qualité. Nous voulons savoir d'où viennent nos produits. Avec les hôtels Sorell, débuter la journée est toujours une expérience culinaire - surprises incluses, avec un boost de vitamines offert ou un oeuf coque avenant…

 

Pain Maggia pur épeautre

Qui a le temps de prendre son temps de nos jours? Le fournil Kleiner. Pour fabriquer le pain Maggia pur épeautre, les boulangers travaillent la pâte selon la méthode traditionnelle dite du levage long qui permet une maturation idéale de la pâte durant plusieurs heures. Le résultat est stupéfiant: une croûte plus croustillante, une meilleure consistance et au final un pain tellement plus savoureux.

Mini croissant au beurre

Confectionnés par la boulangerie Kleiner, ces mini croissants sont petits mais très raffinés. Leur feuilleté est si lisse qu’ils en fondent presque dans la bouche. Leur secret? Un beurre des alpes glaronaises, super héros de ces viennoiseries, baratté à base d’un lait de montagne riche en crème. Des ingrédients de qualité pour une saveur incomparable.

Good morning muffin

Avec nos délicieux muffins, les ronchons du matin devraient enfin se lever du bon pied. Ne manquez pas notre buffet pour vous assurer un muffin Good morning au petit-déjeuner.

Granola Sorell

Ce délicieux granola bio rend tout simplement heureux. A chaque bouchée, c’est un peu plus de bonheur! Végan, sain et fort en goût, notre granola Sorell réunit artisanat local, développement durable, commerce équitable et plaisir culinaire.

Par amour des œufs

Le développement durable: un concept un tantinet galvaudé? Pas chez nous. En effet, nos œufs proviennent d’un élevage suisse en plein air respectueux des animaux. Les poules disposent d’une surface de 5 m2, soit deux fois plus que la norme. Au soleil comme à l’ombre, elles picorent des céréales 100% helvètes. Cette alimentation consciencieuse à base de céréales cisalpines permet de renoncer à tout import de soja et, par conséquent, de réduire les émissions de CO2.

Sternenberger avec 25% de matières grasses

C’est à Sternenberg, dans le très bel Oberland zurichois, que la famille Preisig fabrique les meilleures spécialités fromagères. Parmi elles, ce fromage doux à pâte mi-dure auquel il est difficile de résister! Rien d’étonnant à ce que le lait de vache frais, issu d’amis agriculteurs voisins, soit transformé avec amour en fromage.

Beurre des alpages

Goûtez-le, vous y succomberez! C’est en tout cas le ressenti de la plupart de nos convives lorsqu’ils goûtent pour la première fois au beurre doré de la cabane d’estive Jumi. Obtenu à partir d’un petit-lait légèrement acidifié, ce beurre a un goût prononcé et aromatique: voilà pourquoi il est si savoureux.

Les confitures de Vreni

Nos chefs réalisent de délicieuses confitures d’après une recette de Vreni Giger. Tout au long de l’année, savourez ces créations à base d’abricot, de fraise et de cerise, et découvrez d’autres déclinaisons fruitées au gré des saisons.

Pâte à tartiner Löw Delights

Il est bien connu qu’au petit matin, le chocolat dissipe tous les tracas. Celui de la maison Löw Delights, à Zurich, met particulièrement de bonne humeur. De grande qualité et sans huile de palme, cette pâte à tartiner sublime n’importe quel petit pain et fait le bonheur des accros au chocolat grâce à des ingrédients de choix.

Miel suisse

Les abeilles sont vraiment les super héroïnes de la nature. Travailleuses infatigables, elles pollinisent les fleurs, et aspirent le nectar pour en remplir les alvéoles de leurs nids. Qu’on le déguste dans une tasse de thé, dans un yaourt ou sur un petit morceau de tresse: notre miel régional permet de bien commencer la journée.

Lait d’avoine, sans sucre

Pour le petit-déjeuner ou en guise de collation, cette boisson légère à l’avoine (25 kcal pour 100 ml) est un régal à n’importe quel moment de la journée. Une boisson sans sucre mais avec beaucoup de goût.